Wataru Ueda2019年3月29日読了時間: 1分なぜ、シウマイなの?更新日:2019年3月30日会社を辞めて、なぜシウマイか、とほんとうによく聞かれます。実を言えば、シウマイじゃなくても良かった。でも、理由はあります。自分が一人で出来て、これまでの経験を活かす事が出来、競争相手があまりなく、あっても明確に差別化できる食べ物、を実現しようとすると、この場所ではシウマイだったかな、ということです。すこしずつ、起業についての思いやきっかけを語っていこうかな、と思うのです。
会社を辞めて、なぜシウマイか、とほんとうによく聞かれます。実を言えば、シウマイじゃなくても良かった。でも、理由はあります。自分が一人で出来て、これまでの経験を活かす事が出来、競争相手があまりなく、あっても明確に差別化できる食べ物、を実現しようとすると、この場所ではシウマイだったかな、ということです。すこしずつ、起業についての思いやきっかけを語っていこうかな、と思うのです。
暑くなってきました店内の気温が37度!13時ごろから17時ごろまで。毎年のことですが私は全然大丈夫です。しかしお客様が不快ですよね。 叉焼を焼いていることを想定しての室内容量と換気力なので非常に強力で冷暖ともにエアコンは全く効かないのです。 ですので、火曜日から調理済みの商品は見本を1つだけケースにおいてあとは冷蔵保管にしてしまいました。並んでいればついで買いもある、とは思いますし、試食した感じでは商品自体の強度も
近況3月ごろから店舗近隣の人の流れが大きく変わってきていると感じます。期待を含んでコロナ後の生活が始まった頃でしょうか。 店舗の営業成績が昨年に及ばないことから実感を強くします。昨年夏ごろから始めた卸売も徐々に店舗が増えてきました。優良な顧客との取引が少しづつですが増えていくことで、お店の来店客を増やす努力をしながらこちらにも注力していく予定です。 集中すべき、との思いもあるのですが一点集中は正直リス