シウマイ日誌
私のシウマイのルーツについて動画で話してみました。
きっかけは母親のシウマイです。帰省した際にレンジでパッと作られました。その時に”シウマイというものは家でも作れるものなのだ”という意識に切り替わりました。
ここが切り替わらない人はたくさんいると思いますね。
商品づくりのルーツは大阪蓬莱５５１さんのシウマイです。大きさ、甘さなどなど。
これについては、そのことをオープンにする前に、蓬莱のシウマイが好きなお客様が、
”タチバナのシウマイがどうも、口に合う”
とおっしゃっており、
”じゃあ、当店で買うまではどうしてたの？”
”町田に来る催事で蓬莱を買っていた”
との会話から証明されると思います。
何事にもルーツはあります。それを自己流で突き詰めていくとだんだん、個性が出てくるのですね。
本日の動画です。