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シウマイ日誌

googleのサービスにアクセス解析がありまして、訪れるお客様がどこのページを閲覧したかがわかります。すると、ブログであるようでして、そこを全く更新しないのは誠意にかける、と思い至りました。


なるべく日々の製造や、商品の開発について改めて記します。


3月4日から試作を始めた肉まんですがようやく売り出そう、と決心がつきました。完璧になった、とは言いません。まだまだ先が長そうな商品です。


閲覧数:37回3件のコメント

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暑くなってきました

店内の気温が37度!13時ごろから17時ごろまで。毎年のことですが私は全然大丈夫です。しかしお客様が不快ですよね。 叉焼を焼いていることを想定しての室内容量と換気力なので非常に強力で冷暖ともにエアコンは全く効かないのです。 ですので、火曜日から調理済みの商品は見本を1つだけケースにおいてあとは冷蔵保管にしてしまいました。並んでいればついで買いもある、とは思いますし、試食した感じでは商品自体の強度も

3 Comments


たまyan
たまyan
May 12, 2022

ん~新製品開発は必須なのでしょうが、それよりも現行商品がスタート時とかけ離れてしまっている現状を再考してみるのもひつようではないのかな? 最近あまりいかなくなった理由は自分の場合それです。色々な声を取り入れて現在の形や味なのでしょうが、オープンしたての味が気に入り購入していましたが現在のレシピの商品は申し訳ないが、それほど購買意欲をそそりません。 こんな意見があることわかってください。

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たまyan
たまyan
May 12, 2022
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大きさによる食べ応えの変化や、肉団子のタレが何度か変化したけれど以前の方が好きでした。

日曜日、楽しみにしております。

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