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シウマイ 日誌

また、暑いです。

前日とのギャップ、そろそろ涼しくなって欲しいという思いとのギャップ、こうしたギャップはマイナスに作用します。


本日は珍しく、初めて来店される若い女性がチラホラ 

先日、コラボレーションを開始したカレー屋さんのフォロワー、という方もお見えになりました。こうしてすこしずつ、広がっていくのでしょう。


私はせっかちなタイプで、もっと爆発的に売上を上げたい、と思ってしまいます。


人とのつながりや、化学反応を求めて、ランチェスターをともに学ぶ会、などを作ってみようか、とも思います。商売をされているか対外にも、役に立つ戦略なのですが。

やってみようかな~


バナメイエビの紹介してます。

https://youtu.be/yUKZ0UlyYlA

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店内の気温が37度!13時ごろから17時ごろまで。毎年のことですが私は全然大丈夫です。しかしお客様が不快ですよね。 叉焼を焼いていることを想定しての室内容量と換気力なので非常に強力で冷暖ともにエアコンは全く効かないのです。 ですので、火曜日から調理済みの商品は見本を1つだけケースにおいてあとは冷蔵保管にしてしまいました。並んでいればついで買いもある、とは思いますし、試食した感じでは商品自体の強度も

3月ごろから店舗近隣の人の流れが大きく変わってきていると感じます。期待を含んでコロナ後の生活が始まった頃でしょうか。 店舗の営業成績が昨年に及ばないことから実感を強くします。昨年夏ごろから始めた卸売も徐々に店舗が増えてきました。優良な顧客との取引が少しづつですが増えていくことで、お店の来店客を増やす努力をしながらこちらにも注力していく予定です。 集中すべき、との思いもあるのですが一点集中は正直リス