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シウマイ 日誌

また、暑いです。

前日とのギャップ、そろそろ涼しくなって欲しいという思いとのギャップ、こうしたギャップはマイナスに作用します。


本日は珍しく、初めて来店される若い女性がチラホラ 

先日、コラボレーションを開始したカレー屋さんのフォロワー、という方もお見えになりました。こうしてすこしずつ、広がっていくのでしょう。


私はせっかちなタイプで、もっと爆発的に売上を上げたい、と思ってしまいます。


人とのつながりや、化学反応を求めて、ランチェスターをともに学ぶ会、などを作ってみようか、とも思います。商売をされているか対外にも、役に立つ戦略なのですが。

やってみようかな~


バナメイエビの紹介してます。

https://youtu.be/yUKZ0UlyYlA

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暑くなってきました

店内の気温が37度!13時ごろから17時ごろまで。毎年のことですが私は全然大丈夫です。しかしお客様が不快ですよね。 叉焼を焼いていることを想定しての室内容量と換気力なので非常に強力で冷暖ともにエアコンは全く効かないのです。 ですので、火曜日から調理済みの商品は見本を1つだけケースにおいてあとは冷蔵保管にしてしまいました。並んでいればついで買いもある、とは思いますし、試食した感じでは商品自体の強度も

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