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  • Wataru Ueda

シュウマイ日誌

少し前からブログのタイトルが日々雑記から、シュウマイ日誌になってます。

ネットで少しでも引っかかれば、と思って小さな変化です。


火曜日は休みの前の日なので在庫を考えて製造します。本日はほんの少し作ればよかったので、非常に珍しく手で練りました。


これが原点なのですが、練りで重要な粘り具合、その止め所が忠実に分かります。

可能なら、毎日こうして作りたいくらいですが、量がこなせません。


商品が上手く仕上がるとノリが違います。本日はよい心持で営業します!




特製タレの紹介をしている動画です

https://youtu.be/v8tklnT8BwM

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シュウマイ日誌

パソコンが入れ替わりました。作業スピードが上がり、快適です。 同じようなことで、開店以来使用していたアルミ鋳物の揚げ鍋ですが、外側について汚れをどう処理するのかわからず、どこもこんなものなのかと思っていましたが、お客様の中で清掃業に携わる方がいらっしゃって、30分くらい空焚きして水につければきれいになる、と教わってやってみたらその通りになりました。まるで新品のようです。 外見がきれいになっただけで

神奈川県相模原市南区相南4-1-30

umaisiomai@gmail.com

Tel: 046-851-5314

​小田急相模原駅より徒歩5分
無添加・手作り焼売 シウマイのタチバナ

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