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  • Wataru Ueda

シュウマイ日誌

昨日は特売でした。冷凍は便利な上、お買い得でもあるので雨の日にもかかわらず、沢山のご注文ありがとうございました。


常連さんの味についてのコメントは非常に敏感です。春ごろから、今年はいろいろな配合にチャレンジしましたが、一度変動させてしまうとなかなか元に戻りません。


本日、ようやく元に戻ったか、という感じです。


軸をしっかりともって、変わる部分と変わらない部分をしっかり見て、作りたいです。




本日の動画です

https://youtu.be/3MEzAv2Mp8I

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