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  • Wataru Ueda

シュウマイ日誌

パソコンが入れ替わりました。作業スピードが上がり、快適です。


同じようなことで、開店以来使用していたアルミ鋳物の揚げ鍋ですが、外側について汚れをどう処理するのかわからず、どこもこんなものなのかと思っていましたが、お客様の中で清掃業に携わる方がいらっしゃって、30分くらい空焚きして水につければきれいになる、と教わってやってみたらその通りになりました。まるで新品のようです。


外見がきれいになっただけでなく、下からの火に反応が早くなりました。言い換えれば温度コントロールがやや難しくなったのですが、いままであの汚れのおかげでカロリーをロスしていたことがよくわかりました。



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シウマイ日誌

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