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シュウマイ日誌

休みの次の日は、だるいです。

また、始まるのか、というなんともいえない心持で始まります。


加えて、休みの日にゆっくりしてないですね。どうも、もったいないと感じてしまうのですが、さすがにここ2週間くらいは暑さが尋常ではなかったのであまり無理はしていないと思うのですが・・・


体力は使うばかりで貯められないのでしょうか?サラリーマンのころは土日の休みは40分ほどランニングし、普段の日も3往復1時間ほど歩いていましたので相当の運動量だったと思います。


今の暮らしになってみると、一番衰えるのは脚です。正しい姿勢とスピードを保って歩くことが難しくなります。ひざが折れ、外側に開いて年寄り臭いフォームが楽なのはよくわかります。


恐ろしいですね。


お店の売上が目標どおり増え、食品製造業の施設基準が緩和されれば日々の弁当配達をやめて、自転車で店まで通いたいです。60歳までやるなら、体力を蓄えねばなりません。


本日の肉の状態です。いいですね。この後、包む直前にほんの少し手で整えます。仕上がる直前、といったところでしょうか。


本日の動画です

https://youtu.be/K59tz_aqkok


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普段店にいるときは食事らしい食事はしませんので外で食事をする機会は非常に貴重です。何を食べるか、も同じように重要ですがやはり中華料理、ラーメンを含む、がほとんどです。 いいものを食べたな、という食後感を気にしています。先日頂いた先もとても良い食後感を味わうことができました。テクスチャー、というか舌触りというかすっきりしていて重みがある、のバランスをうまくとっている先でした。 小田急相模原、当店から