検索
  • Wataru Ueda

シュウマイ日誌

水曜日から、2週間前に撒いたチラシの第二弾が折り込みされているようで、チラホラお客様からお声がけいただきます。普通の印刷チラシだったら、反応などなかったんだろうな、と思っています。


本日、初めておいでいただいたお客様のオーダーが叉焼をスライスするものだったので少しお話しする時間がありました。餃子よりもシウマイが好きだという方で、なかなかおいしいものがなく、華正樓のものを取り寄せて召し上がっていらっしゃるとのことでした。


私はシウマイがそれほど好きだったわけではなかったので、商売にかかわる、ターゲットや目標となるあたりしか食べたことはありませんでした。華正樓さんの焼売は10個で1620円とのことで、商売上、私とはかかわりが希薄そうだったので恥ずかしながらどんなお味なのか知りません。


今週の水曜日は特に予定がないので、ひさしぶりにお世話になった本牧の上田屋さんにいったあと、参考に購入してみようかと思います。


視野を広く、研鑽に努めねばなりません。


当店のシウマイについては、気候が良くなったこともあり品質的に安定しています。粗挽きの肉感と肉の弾力がシンプルに味わえる出来栄えになっていると思います。



39回の閲覧0件のコメント

最新記事

すべて表示

シュウマイ日誌

びっくりするほど間が空いてしまいました。 夏の疲れが出たのでしょうか?イオンへのお弁当の配達も11月は3回しか行けませんでした。寒いのが苦手で冬になると活性が落ちてしまうようです。 お弁当の配達の減少は、販売個数の減少です。客観的に見て、売り場で自分の商品が弁当や仕出しを本業とする他店様の商品に比べて魅力がありません。彩りやおかずの種類、盛り付けなどなど。これを改善する意欲が、湧きません。もともと

シウマイ日誌

私のシウマイのルーツについて動画で話してみました。 きっかけは母親のシウマイです。帰省した際にレンジでパッと作られました。その時に”シウマイというものは家でも作れるものなのだ”という意識に切り替わりました。 ここが切り替わらない人はたくさんいると思いますね。 商品づくりのルーツは大阪蓬莱551さんのシウマイです。大きさ、甘さなどなど。 これについては、そのことをオープンにする前に、蓬莱のシウマイが

​小田急相模原駅より徒歩5分 赤い看板とクラシック音楽
無添加・手作り焼売と炭火焼チャーシュー シウマイのタチバナ

  • Facebook
  • Twitter
  • Instagram

神奈川県相模原市南区相南4-1-30

umaisiomai@gmail.com

Tel: 042-851-5314

​© 2019  シウマイのタチバナ. Proudly created with Wix.com. All photos by Scrapy Keiko