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  • Wataru Ueda

シュウマイ日誌

ぐっと涼しくなりました。四連休です。あまり販売は多くを望んでいませんでしたが、昨日の叉焼の特売は多くのご来店をいただいて、本当に感謝しています。


店頭に、タペストリーを設置しましたが、設置したそばから、ああすればよかった、もっとこうすればよかったと思うことばかりで、これは性格上、仕方ないかもしれません・・・


youtubeの内容も、もしかしたらもっと専門的な内容のほうが、とかおもいながら、当初の目的を思い出したりして逡巡します。


いずれにせよじっとしていられない性格の宿命かもしれません。


昨日は叉焼のたれ、当店特製のたれ、だったかな、も仕込みました。だい

たい、半分くらいまで煮詰めるみたいですね。とちらかというと粘度で留めているような感じです。


本日の動画です

https://youtu.be/zHhF9UJQh1Y

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