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日々、雑記

更新日:2019年11月27日

おはようございます。


前回の更新からだいぶ日が空いてしまいました。

言い訳ですが、忙しかったように思います(苦笑)


一番大変だったのはお店のカウンターの移動でした。夏、冬の暑さ寒さのなかご来店いただいたお客様が店内でお待ちいただけるように、ほんの少し、約20センチ程度ですがスペースを広げ、また入り口左手はカウンターを大きく下げて同じ幅のスペースを確保しました。


すこしずつですが、やや腰高の椅子も何脚がご用意して待ち時間をすこしでも快適に感じて頂けるように整えていきます。


もう11月になりますが、8月にアンケートをいただいてアイデアを膨らませ、9月、10月にそのアイデアを形にし、11月、12月で販売していく、という流れです。カウンター移動も、先週テスト販売させて頂いた海老シウマイも、お客様からのアイデア、要望を形にしたものでした。


まだまだやることがあります。やることがあるのは幸せですね。


今週も宜しくお願いします。


閲覧数:72回3件のコメント

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暑くなってきました

店内の気温が37度!13時ごろから17時ごろまで。毎年のことですが私は全然大丈夫です。しかしお客様が不快ですよね。 叉焼を焼いていることを想定しての室内容量と換気力なので非常に強力で冷暖ともにエアコンは全く効かないのです。 ですので、火曜日から調理済みの商品は見本を1つだけケースにおいてあとは冷蔵保管にしてしまいました。並んでいればついで買いもある、とは思いますし、試食した感じでは商品自体の強度も

3 Comments


たまyan
たまyan
Nov 06, 2019

お返事ありがとうございます。

では次回の予約の際にお願いしてみます。

海老シウマイも気に入りました。取りに伺うのが遅い時間なので無くなる前に予約します(笑)

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Wataru Ueda
Wataru Ueda
Nov 04, 2019

たまyanさん おはようございます。返信が遅くなりすみません(汗)

アイデアいただきありがとうございます。


もし、今度ご来店いただいた際にお声がけ頂ければタレをお分けしますので遠慮なくお申し出ください!


また、お待ちしております。

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たまyan
たまyan
Nov 02, 2019

いつも美味しいシウマイや肉団子をありがとうございます。 先日お伺いした際に叉焼のタレで煮玉子を作っているとのお話でしたが、小さめのソースパッケージに入れて希望者に販売したり、叉焼の購入者に付けてあげるというのはいかがでしょうか?

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