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  • Wataru Ueda

日々 雑記

ランチェスターでは、商品、エリア、客層を絞れ、とあります。


このうち分かりやすいのはエリアだと思いますが、客層は分かりにくく感じますが、あえて絞れば、男性、同世代と女性は自分より少し上の年齢。


エリアは500m程度と思います。


商品については悩みましたが、当店のポリシーを固まり肉、あらびき肉の美味しさを伝える、とすれば今で充分絞れているかと。


肉団子の代わりに焼きシウマイはどうか、と思ったりもしますが。まずは試作ですね。



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