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日々 雑記

本日は、なんとなくここ数日の中では過ごしやすいと思うのですが。。。


店内がとても暑いので、冷たいものを多く取ってしまいがちです。


相武台前に、ポカラさんというお弁当屋さんが先日オープンしました。手作りにこだわったお店です。オーナーさんがよく、当店に見えられていました。店長さんもです。


そんなご縁でつながった方が、お店を開かれてチャレンジされております。自身も会社を飛び出してはじめたことを思い出します。


当店のシウマイを蒸したものと、揚げたものを出されているのですが、アレンジ、工夫がすばらしく、学びました。自身の作り出したものに、他のアイデアが足されて生まれ変わっていくのを見るのは、Exciting!でした。


すこしずつ、輪が広がっていくのでしょうか。




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暑くなってきました

店内の気温が37度!13時ごろから17時ごろまで。毎年のことですが私は全然大丈夫です。しかしお客様が不快ですよね。 叉焼を焼いていることを想定しての室内容量と換気力なので非常に強力で冷暖ともにエアコンは全く効かないのです。 ですので、火曜日から調理済みの商品は見本を1つだけケースにおいてあとは冷蔵保管にしてしまいました。並んでいればついで買いもある、とは思いますし、試食した感じでは商品自体の強度も

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