ぐっと涼しくなりました。四連休です。あまり販売は多くを望んでいませんでしたが、昨日の叉焼の特売は多くのご来店をいただいて、本当に感謝しています。
店頭に、タペストリーを設置しましたが、設置したそばから、ああすればよかった、もっとこうすればよかったと思うことばかりで、これは性格上、仕方ないかもしれません・・・
youtubeの内容も、もしかしたらもっと専門的な内容のほうが、とかおもいながら、当初の目的を思い出したりして逡巡します。
いずれにせよじっとしていられない性格の宿命かもしれません。
昨日は叉焼のたれ、当店特製のたれ、だったかな、も仕込みました。だい
たい、半分くらいまで煮詰めるみたいですね。とちらかというと粘度で留めているような感じです。
本日の動画です
https://youtu.be/zHhF9UJQh1Y