普段店にいるときは食事らしい食事はしませんので外で食事をする機会は非常に貴重です。何を食べるか、も同じように重要ですがやはり中華料理、ラーメンを含む、がほとんどです。 いいものを食べたな、という食後感を気にしています。先日頂いた先もとても良い食後感を味わうことができました。...

迷走しております 個人的な利用を振り返ってみても、私は人のブログなど読んだことがありませんが、時折参考にさせていただいているブログはいくつかあります。 すなわち、人の日記には興味がなく、そこに記されている内容が役立つから見ているわけです。...

暇な日ほど帰りが遅い これ如何に？ いくら時間があっても店では考え事は出来ない。効率よく仕事をして早く帰って早く寝て、翌朝は約二時間をまとめて作るのが正解。 昨日は新商品研究のため新橋と蒲田へ。 ビーフン東さんでは、蟹玉ビーフンとバーツァンを。...

びっくりするほど間が空いてしまいました。 夏の疲れが出たのでしょうか？イオンへのお弁当の配達も１１月は３回しか行けませんでした。寒いのが苦手で冬になると活性が落ちてしまうようです。 お弁当の配達の減少は、販売個数の減少です。客観的に見て、売り場で自分の商品が弁当や仕出しを本...

私のシウマイのルーツについて動画で話してみました。 きっかけは母親のシウマイです。帰省した際にレンジでパッと作られました。その時に”シウマイというものは家でも作れるものなのだ”という意識に切り替わりました。 ここが切り替わらない人はたくさんいると思いますね。...

売り上げの日報をつけていますが、そこには来店されたお客様の人数が記入されています。それは時間ごとになっています。 youtubeにアップしようと動画は撮影した見たものの、２日間手を付けられずにいました。加えて弁当の配達も行けてません。来店人数を見ると、１０月に比べて日当たり...

涼しくなってきました。 ぼちぼち練習しているスープをウェルカムドリンク的にお出ししてもいいころかな、と思います。日中の気温がコンスタントに１５度を下回るようになったら、少し温かいものがうれしいのではないでしょうか。 youtubeで、なぜ餃子はやらないのか、についてお答えし...

今日、以前から品物を使っていただいている海老名のマタカレーさんが運営されていらっしゃるこども食堂に向けて、初めて品物をお渡ししました。 これまで社会貢献らしいことは正直何一つしたことはありませんが、はじめの一歩です。形の悪い品物をはじいておきます。...

youtubeについて、もうすこし内容を、、、というお声をいただきます。 最初の目的はインターネット上にシウマイのタチバナの名前をばらまく、でしたから、内容などどうでもいいのですが、やはり人には欲があるもので、同じ形でやらせてはもらえません。...